Un membre du Cabinet Trump accuse le mouvement de RFK Jr. d'être responsable de la flambée des prix du bœuf
La secrétaire à l'Agriculture Brooke Rollins a imputé, au moins en partie, la flambée des prix du bœuf à l'approche du week-end du Memorial Day au mouvement Make America Healthy Again, déclarant à Fox Business que les Américains consomment davantage de bœuf grâce à l'engouement pour la santé porté par le MAHA.
« Mais cela s'ajoute également au mouvement Make America Healthy Again — les gens mangent plus de bœuf que jamais », a déclaré Rollins mercredi sur Fox Business. « C'est un témoignage remarquable en faveur de nos incroyables éleveurs qui produisent le meilleur bœuf d'Amérique. »
Le prix du bœuf haché tourne désormais autour de 6,70 à 6,90 dollars la livre — soit environ un dollar au-dessus des normes historiques — tandis que les troupeaux bovins se situent à leur niveau le plus bas depuis trois générations.
Le mouvement MAHA, mené par le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux Robert F. Kennedy Jr., a activement promu la viande rouge, les abats et les graisses animales comme aliments fondamentaux d'une alimentation saine, tout en diabolisant les aliments ultra-transformés, les huiles de graines et les alternatives végétales à la viande. Kennedy défend depuis longtemps le bœuf nourri à l'herbe et le lait cru dans le cadre d'une approche plus large de retour aux bases de la nutrition américaine.
Rollins n'a pas attribué la crise uniquement à la demande croissante alimentée par le MAHA. Elle a également évoqué ce qu'elle a qualifié d'années de guerre menée par l'administration Biden « contre les éleveurs bovins » — notamment la suppression des droits de pâturage et, selon elle, le recours à la politique climatique pour décourager la production bovine. Une infestation de vers du bœuf originaire d'Amérique du Sud a contraint à des fermetures de ports, aggravant encore les tensions sur l'approvisionnement.
Sur le plan de la production, Rollins a indiqué que le ministère de la Justice examine désormais les quatre principaux transformateurs de bœuf — dont deux sont de propriété brésilienne — et a promis de relocaliser les capacités de transformation, parallèlement à un effort à long terme pour reconstituer les troupeaux bovins américains.
« Nous sommes face à une tempête parfaite », a-t-elle déclaré.
Rollins n'a proposé aucune mesure concrète à court terme pour les consommateurs qui se retrouvent face à du bœuf haché à 7 dollars la livre en épicerie ce week-end. Elle a toutefois présenté les perspectives à long terme comme prometteuses dans le cadre du programme agricole de Trump.
L'adhésion du mouvement MAHA à la viande rouge le place en porte-à-faux avec les recommandations nutritionnelles officielles et les défenseurs de l'environnement, qui soutiennent que la consommation de bœuf est l'un des principaux facteurs d'émissions de carbone.
