В Україні вивели унікальний сорт лопуха: як "бур'ян" може стати новим овочем

Українські спеціалісти перетворили звичний для багатьох лопух на перспективну овочеву культуру. Ця рослина - не лише корисна для здоров'я, але й відкриває нові можливості для підприємців.

Про це повідомляє РБК-Україна із посиланням на публікацію видання AgroTimes.

Головне:

• Нова рослина: українські спеціалісти вивели власний сорт лопуха під назвою "Іменинник", який класифікують як овочеву культуру.
• Чому це важливо: лопух має високий вміст корисних речовин і потенціал для комерційного овочівництва.
• Унікальність сорту: урожайність товарних коренеплодів українського лопуха на 35% перевищує показники "стандартної" рослини.
• Економічний потенціал: лопух дає змогу отримувати кілька видів продукції в межах одного виробничого циклу (коренеплоди, листя та сировину для переробки).

Про новий сорт лопуха, виведений в Україні, а також його особливості - йдеться у статті журналу "Плантатор" (№2, квітень 2026).

Назва вітчизняного сорту лопуха справжнього - "Іменинник".

А створили його на Дослідній станції "Маяк" Інституту овочівництва й баштанництва Національної академії аграрних наук України (НААН).

Лопух справжній (Arctium lappa) традиційно вирощують в Україні як лікарську рослину. Не всі можуть знати, але він, насправді, має чимало корисних якостей.

За даними порталу ПрАТ "Ліктрави", лопух можна використовувати як у косметології, так і при лікуванні широкого спектра захворювань:

• як сечогінний засіб - при хворобах нирок і набряках;
• як жовчогінний засіб - при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• як жарознижувальний і потогінний засіб - при інфекційних простудних захворюваннях;
• як протидіабетичний засіб - при підвищеному рівні цукру в крові;
• як протизапальний засіб - при шкірних захворюваннях, подагрі, ревматизмі, остеоартрозі.

В цілому, як лікувальна сировина, використовуються всі частини рослини - корені, листя та плоди.

Але найчастіше заготовляють коріння, яке містить, зокрема, інулін (натуральний рослинний полісахарид, який належить до групи розчинної клітковини або пребіотиків).

Молодший науковий співробітник ДС "Маяк" Інституту овочівництва й баштанництва НААН Олександр Позняк розповів, що сьогодні поступово зростає попит на інуліновмісні продукти.

Така ситуація пов'язана, за його словами:

• із поширенням діабету;
• із зацікавленістю споживачів функціональним харчуванням (що базується на звичайних або спеціально збагачених продуктах, які, окрім базової поживної цінності, покращують роботу певних органів, підтримують імунітет та знижують ризики хронічних хвороб).

Водночас в Україні, за даними фахівця, сегмент таких овочевих культур залишається практично незаповненим.

Автори статті зазначають, що лопух "має потенціал для комерційного овочівництва" завдяки:

• високому вмісту інуліну;
• появі першого вітчизняного овочевого сорту.

На думку спеціалістів, новий сорт лопуха справжнього "Іменинник" (створений ДС "Маяк"), може стати новою нішевою культурою для українських овочівників.

Повідомляється, що він - за результатами випробувань - забезпечив урожайність товарних коренеплодів на рівні 21,6 т/га.

"Що на 35% перевищує показники стандартного сорту", - пояснили українцям.

Зазначається, що середня маса кореня цієї рослини становить близько 300 г.

Причому самі коренеплоди формуються вирівняними та без розгалужень (що важливо для товарного виробництва).

"Вміст високомолекулярного інуліну в коренях становить 7,7%, що підтверджує його придатність для використання у функціональному харчуванні", - констатували автори статті.

Фахівці вважають, що в цілому лопух навряд чи замінить традиційні овочеві культури.

Водночас ця рослина може стати ефективним інструментом диверсифікації (розподілу ризиків) для господарств, які працюють:

• у нішевих сегментах ринку;
• в органічних сегментах ринку.

Це пояснюється ще й тим, що лопух дає змогу отримувати кілька видів продукції в межах одного виробничого циклу - коренеплоди, листя та сировину для переробки.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, що в Україні стрімко поширюється яскрава рослина з "чорного списку" та чим саме вона небезпечна.

Крім того, ми пояснювали, що чекає Україну через глобальну зміну клімату.

Читайте також, які популярні рослини насправді небезпечні для домашніх тварин.